冬至吃饺子，巨香巨嫩的饺子馅要这样调❗️鲜嫩多汁，出锅连吃两_分享健康美食日记

今天冬至，大家吃饺子了吗？俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。今天要跟大家分享我家的饺子馅调法，牛肉馅加了胡萝卜，香菜，又香又嫩，喜欢别错过哟~👏🏻👏🏻 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 👉🏻食材：牛肉1斤，肥肉100g，胡萝卜200g，香菜200g，葱1把，姜5g，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，十三香半勺，白胡椒粉半勺，熟油2勺，芝麻油2勺，盐适量，花椒30粒，饺子皮2斤 👉🏻做法： 1️⃣准备食材，先将花椒倒入开水浸泡半小时，然后捞出花椒粒留下水 2️⃣牛肉加肥肉搅碎，葱、香菜切碎，姜擦蓉，胡萝卜切丝放锅中炒软 3️⃣牛肉馅加入葱碎，姜蓉，盐，花椒水分三次加入，每次搅至水分吸收再加下次，直到搅至馅料粘稠上劲 4️⃣加入生抽，老抽，耗油搅匀，加入胡萝卜，香菜，撒十三香，白胡椒粉搅匀最后加入熟油，芝麻油拌匀封住肉馅的水分 5️⃣然后就可以准备饺子皮包饺子了，饺子包好水开再煮 👀小贴士牛肉馅里放花椒水可以去腥增加香味，因为牛肉比较瘦加点肥肉可增加口感，不喜欢香菜的朋友可以换成芹菜，荠菜都可以。

创建时间:2019-12-22