海南椰子糍粑(薏粑)bua ~_分享健康美食日记

椰子花生馅: 1，炒锅里，放点油，放花生，放点盐，炒花生。炒完，倒入保鲜袋，用玻璃杯子，把花生敲碎。(也可以加点芝麻一起炒) 2，炒锅里，倒入红糖，放入水，把糖煮融化，然后糖水煮开，倒入刮好的椰子，炒至收汁。 3，将椰子和花生混合，搅拌。(馅就做好了) 第一，倒入糯米粉，用热水边倒边搅面，搅到糯米粉不干且不粘，然后放着静置。第二，馅弄好，取一撮面团，撮圆，用手捏成中间后，四周薄的圆形，放入馅，用勺子按压一下，馅多才好吃。收口，两只手来回转，把表面弄光滑。第三，我这里没有叶子，用的家里放蘸料的碟。冷水上锅，水开，中小火蒸30分，焖5分钟。第四，蒸好，因为包的时候和放入碟中时，都没有放油，所以会有点粘，我直接用刮刀从碟中脱落至烘焙纸上，吃的时候就很方便了。

创建时间:2020-01-04