教大家一道腰缠万贯，金黄酥脆又好吃，寓意也吉祥，过年用的上_分享健康美食日记

# 年夜饭黄金搭档营养开年

您家的年夜饭已经规划好了吗？要过年了，大家都希望讨个好彩头，分享给大家一道金黄酥脆寓意好的菜，不仅好看还好吃，嘎嘣脆，也是小圆家年夜菜当中必有的一道菜~祝大家2020，日进斗金，腰缠万贯最开始听到这道菜的菜名，还觉得好奇怪，什么叫做腰缠万贯呢？还真不知道它到底是啥做的，了解过后，才知道原来是鹌鹑蛋和面条啊，吃了几十年的面，头一次见这做法，金黄酥脆，寓意还好，年夜饭就它了，三十露一手，倍有面子。好菜当然得配好油，金龙鱼1:1:1，配方荣获中国发明专利，精选八种植物油按科学脂肪配比调和而成，平常食物要多样化，是平衡膳食的关键，油脂多样，互补，营养更均衡【年夜饭~腰缠万贯】食材：鹌鹑蛋，吃面条，金龙鱼1:1:1调和油【制作步骤如下】 1、锅里做水，水量没过鹌鹑蛋为好，加入小勺的盐，冷水下鹌鹑蛋，煮五分钟左右在水里面加盐，不仅能让蛋更加鲜嫩，而且还能使蛋白质收缩，增大蛋和壳之间的缝隙，这样但肉饱满的鹌鹑蛋煮好后再剥壳就很容易拉鹌鹑蛋冷水下锅，这样受热均匀，煮好后依然是完整，不会炸壳的 2、接着把煮好的鹌鹑蛋捞出来，放入冷水中浸泡五分钟，蛋受到热胀冷缩的原理，蛋壳上面的皮会紧连在壳上，剥壳更为方便 3、再把鹌鹑蛋的壳给它剥除干净，鹌鹑蛋有一头大一头小，剥的时候先剥头大的那一头，这头蛋壳以蛋肉肉之间缝隙比较大，更容易剥 4、开始缠吧，湿面条缠绕在鹌鹑蛋上，向平时卷毛线一样，直到卷到看不到鹌鹑蛋为止注意的是：里边可以缠的紧一些，外面的面条不要弄得太紧，要不然炸出来层次感不强 5、热锅，倒入半锅油，烧至五成热，可以用筷子试一下，有一些微微冒泡的状态就可以了，沿着锅边放入做好的“腰缠万贯” 6、改中小火炸至，期间用筷子轻轻地推动一下，让它们受热均匀，直到炸至金黄，捞出来控油，喜欢的撒上椒盐，爱吃番茄酱的，沾着吃就可以啦

创建时间:2020-01-05