老少皆宜的红豆一口酥，软糯香甜又美味😋_分享健康美食日记

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【红豆一口酥】原料：黄油25克糖粉50克鸡蛋50克蜂蜜25克低筋面粉180克奶粉20克泡打粉0.7克小苏打0.7克红豆馅300克蛋黄液适量黑芝麻适量制作方法：蜂蜜、蛋液充分混合好备用。黄油要提前室温软化，把糖粉倒进黄油中，想用电动打蛋器手动把黄油和糖混合一下，再用低速搅拌至融合，黄油颜色发白，把混合好的蜂蜜蛋液一点一点倒入黄油中，没倒入一点就搅拌均匀，让蛋液和黄油充分吸收融合好，直至全部吸收好。所有粉类提前混合好过筛到黄油蛋液中，然后合成一个光滑的面团，放冰箱冷藏半个小时。红豆馅料可以自己提前炒好，也可以买现成的，我就是自己炒的馅料，而且还加了大红枣，我喜欢吃！把馅料搓成直径3厘米左右的圆长条备用。冷藏好的面团取出来，也搓成圆长条，然后用擀面杖先压后擀，擀成宽度大约7厘米左右的皮，长度要跟馅料的长度一致，把馅料放在面皮中间，把皮封上口搓圆，要让面皮包裹均匀。用刀切成均匀的一小段一小段的样子，要切成一口一个的大小，这不是红豆一口酥嘛！间隔摆放在烤盘上，用软毛刷在表面刷一层蛋黄液，在刷过蛋黄液的顶部再撒一些芝麻装饰，烤箱提前预热好，中层上下火180度烤15-20分钟，大约烤到8分钟时，盖一层锡纸避免表面上色，时间到取出来晾凉就可以吃了，外皮酥掉渣，内馅红豆的甜香软糯，一口一个的红豆一口酥，吃到停不下来！小贴士：表面刷的蛋黄液可以换成全蛋液，这样可以上色浅一些，这个看自己喜好吧。烤好晾凉后密封保存，回油后的红豆一口酥外皮会变成软酥的，更加适合老年人和小孩子吃了。

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创建时间:2020-01-06