红豆司康~外酥内软的甜蜜_分享健康美食日记

# “安”居在家 “佳”点新意

司康有人称它为快手面包，外酥内软，没有做面包的复杂，只需搅搅拌拌，新手也能做的点心，配上一杯牛奶或咖啡，水果等是早餐，下午茶不错的选择。 🌸材料：低筋面粉190克，奶粉20克，黄油70克，无铝泡打粉5克，盐1克，白糖30克，鸡蛋1个，牛奶50克，红豆100克，水适量，糖（煮红豆）适量。 👉【步骤】 1.红豆用水浸泡3小时，浸泡好的红豆加入适量的水放电饭煲煮至软，如果有高压煲可以用高压煲来煮更快。 2.煮好的红豆捞起待用。 3.黄油提前称量好并放至黄油软化。 4.将低筋面粉，盐，糖，泡打粉，奶粉与软化的黄油混合。用手搓均匀，搓成玉米粒状并取出30克作为酥粒待用。 5.鸡蛋打散成蛋液留一点涂面用，余下的蛋液和牛奶与刚才处理好的粉类混合，用刮刀拌均匀至无干粉，这里要注意不需要过渡搅拌。 6.将面团放在案板上按成圆型，放上之前煮好的红豆。将面皮对折再整理成圆型，面皮表面涂一层蛋液洒上酥粒。 7.将面团平均分成8份，放入垫有油纸的烤盘中。如果用不粘烤盘也可以不用放油纸了。 8.烤箱提前150度预热好，将分隔好的面团放入烤箱中层烤25分种，烤至表面上色。由于每个烤箱的温度不一样，烤箱温度和时间根据自家的调整。 9.烤好的红豆司康取出后，稍放凉就可以开吃了。

@ 豆果小秘书

创建时间:2020-02-10