肥牛宅食记🐮奶黄包_分享健康美食日记

面皮：中筋面粉300g，温水150g（可换成牛奶口感会更好），酵母2g，白糖50g。少量温水化开酵母加入面粉中搅拌，再加入其余温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置一个小时左右发酵至两倍大。再拿出来揉十分钟排气成团。奶黄馅：两个鸡蛋，黄油50g，牛奶50g，面粉50g，糖50g。黄油融化放凉后加入鸡蛋打散，再加入剩下材料拌匀至无颗粒状。隔水蒸奶黄馅，注意每隔两分钟左右去搅拌否则会粘住，煮至没有水分粘稠状即可。我这次做得有点干了，大家注意把握火候奶黄包：一份面皮包一份奶黄馅，大小则自由发挥。蒸笼烧好温水放入奶黄包，蒸十五分钟再焖个三五分钟即可。

创建时间:2020-02-19