肥牛宅食记🐮软绵绵的海绵蛋糕_分享健康美食日记

材料：鸡蛋5个，牛奶55g，糖20g（放蛋黄液里），糖60g（放蛋白里），低筋面粉60g，白醋几滴，黄油50g 制作过程： 1.两个大盆，蛋黄蛋白分离 2.准备一个碗加入黄油，白糖隔水融化，加入牛奶搅拌均匀，趁热筛入低筋面粉搅拌均匀，后倒入打散的蛋黄中搅拌均匀，备用 3.蛋白在无油无水大盆里，滴几滴白醋，分三次加入白糖，打发至尖尖角状态，倒扣不会掉下来即可 4.把打好的蛋白分三次加入蛋黄液中，炒菜式搅拌均匀 5.烤箱提前预热，170℃烤20分钟，再用150℃烤30分钟。过程可以用牙签插入蛋糕中，不沾连蛋糕即可（各家烤箱火候不同，注意观察），注意烤好后立即取出倒扣在烤架上放凉

创建时间:2020-02-21