宅家第28天：今日份美食~与以往不同的高颜值花卷儿_分享健康美食日记

# 15天不重样鲜味小吃制造社

幸福像花🌸卷儿一样，花点小心思为家人做美食吧！宅在家里的第28天，每天都要给家人做好吃的，今天做一个不一样的大花卷儿吧，不光松软好吃，还特别漂亮😍。给枯燥的宅家生活添点儿乐趣吧！食材准备：中筋粉500克，酵母粉5克（或者鲜酵母15克），猪油(或者玉米油)15克，清水260克，食用油2勺，盐2小勺制作方法： 1.酵母先用一点儿水化开，面粉加入猪油或者玉米油15克，然后倒入酵母水搅拌，再一点点加入剩余的水，和成一个非常光滑的面团儿。我是用格瑞美厨一体机和面，3档5分钟就OK了，省时省力 2.面团盖上保鲜膜松驰10分钟，然后分成10个剂子，滚圆再次松驰10分钟 3.时间到了以后，就可以整形了。取一个剂子，擀成长方形薄片儿 4.刷一层油，均匀撒上食盐，再撒一点点面粉防止流油 5.从上到下卷起来，粗细要均匀，然后用刀从一头留出2厘米的地方切开6.切面朝上，两股拧起来，尾部按紧，从尾部卷起来，不能太松哦！两头都压在面团底部 7.放入马克西姆304不锈钢蒸锅(蒸锅提前加入足够的水)进行发酵，发至2倍大就可以蒸了 8.中火加热，上汽以后蒸15分钟，关火再焖3分钟以后出锅，要慢慢掀开锅盖，以防受冷回缩 9.松软好吃的大花卷儿，长的又漂亮，赶紧给家人做起来吧小贴士 1.面团儿一定要揉到位，这一步决定蒸好的成品是否光滑有弹性 2.面粉品牌不同，吸水量也是不同的，配方中水量仅供参考

创建时间:2020-02-23