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# 15天不重样 鲜味小吃制造社
干锅土豆片脆嫩鲜香、香辣可口，是很多人非常喜欢的一道家常菜了。土豆外焦里嫩、香辣过瘾，猪肉片煸炒至微黄，咬一口满嘴飘香。干锅土豆片一般都是把土豆油炸，我采用的方式是直接炒出来的，没有那么油腻，不用将土豆片提前油炸，慢慢煸炒出来非常香而且减少油的摄入，用黄豆酱来炒，颜色漂亮，味道爽辣下饭。
【食材】： 土豆3个，猪肉片适量，大蒜4粒，葱花：少许，干辣椒4个，生抽少许，料酒少许，淀粉少许，花椒粒少许，黄豆酱1大勺
【做法】：
1、土豆用削皮器削去外皮，清洗干净。
2、用刀切成片状，不要太厚也不要太薄，清洗干净。
3、猪肉切片，加料酒。生抽、淀粉腌渍5分钟，备用。
4、大蒜切末，葱切圈，辣椒切段备用。
5、不粘锅加热放入植物油加热，放入花椒粒，炒出香味，弃之。
6、放入蒜末炒出香味。
7、放入猪肉片煸炒，会发现猪肉片会煸炒出猪油，慢慢把肉片煎至微黄。
8、放入葱花，辣椒段炒香，加入1大勺黄豆酱。
9、倒进土豆片，来回翻炒。
10、用中火来回翻拌，煸炒，注意不要糊锅。
11、慢慢土豆片变至微黄，加入少许盐调味，再翻炒一会，装盘即可食用。
创建时间:2020-02-29
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一种羡慕油然而生
2020-02-29白色芥末~
谢谢喽
2020-02-29