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1.整只鸡洗干净，去掉屁股，头和脖子留着
2.烧一锅水（可以没过全鸡），放入姜葱（去腥）
3.水滚后，拿着鸡头放到水里，三上三下（像涮牛肉一样，这样鸡皮不会开裂），然后才把整只鸡放到锅中，小火煮20-25分钟
4.（准备冰水）把鸡捞起后直接放到冰水里泡一会（鸡皮会爽脆）
5.准备蘸料：沙姜+蒜末+盐1勺+酱油3勺（放到一个碟子里），加热花生油后浇到料上即可
6.鸡砍好摆盘，配上蘸料吃起。
创建时间:2020-03-02
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杜小美的美丽人生
这个看起来很好
2020-03-02叶子vdzmT
想学脸╭(′▽`)╯
2020-03-02高调的猪脾很沉思
喜欢你的风格
2020-03-02