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# 15天不重样 鲜味小吃制造社
萝卜是最耐保存的蔬菜，买它个几根放置2周都不带坏的，这不前周存的那几根萝卜，还剩了两根白萝卜，想想还是用它炖个肉汤喝，汤汤水水多喝总是益处多。有人抗议说，总是炖不能换个做法，老是这样吃都没新意了。
这不换了个做法，去皮切片倒些糖醋腌渍入味，放一夜就能吃，做法真的很简单，看一眼就全会了，味道就不是那么简单了，喜辣又放了几个小米辣，不止去腻解油，还爽脆可口，当真是比饭店做的小咸菜还要好吃！
——【所需食材】——
白萝卜1根，小米辣8个，大葱1段，姜4片，大蒜5瓣，盐2勺，白醋和香醋各1大勺（每勺约40克），生抽1大勺，白糖50克。
——【制作过程】——
第一步：
白萝卜洗净去两头，削去表皮，对切再对切，切片如图：
第二步：
切好的白萝卜倒入干净无水的容器中，加入两勺盐，盖上盖，腌制2小时左右，腌出的水份倒出不要（用盐腌制去水份这步最关键，也是爽脆可口的原因）。
第三步：
葱姜蒜切成片装去碗中如图：
第四步：
碗中加入白醋，香醋，生抽，白糖搅拌溶化入味。
第五步：
喜欢辣的，小米辣可多放，不喜欢辣的可不放，小米辣清洗干净把表面水份用厨房纸吸干，切段。
第六步：
把第四步调好的酱汁，倒入腌制去水份的萝卜中，再将切好的小米辣段倒入，可以用筷子搅拌一下入味，盖上盖子放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
第二天取出，吃早餐配个馒头米粥，酸辣爽脆可口，午餐吃大油大肉的来几片，去腻解油，三餐都能用的上的小咸菜，比饭店的还好吃
——【做好这道腌渍白萝卜的小要点】——
1、首先保证盛放腌制萝卜容器的干净卫生，无生水。
2、醋：生抽：白糖比例为2：1：1，爽脆可口，酸辣中自带甜。
3、冷藏保存更爽口，一次吃不完的冷藏保存，吃个2周不带坏的。
创建时间:2020-03-04
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流砂飞燕
收藏啦楼楼
2020-03-04Sylvia夏缓慢
求拍照技巧^O^
2020-03-04娃娃妍
太可爱了我吹爆
2020-03-04