有时候下午，有时候深夜，总会需要一杯暖饮和几块小饼干，昨晚烤了三种口味的曲奇，烤得香飘小区，邻居嘴馋，今天把配方和大家分享，记得自己动手做下午茶哦～ 【原料配比】 低筋面粉200g 动物黄油130g 鸡蛋50g（1个中型鸡蛋的样子） 细砂糖20g（原配方35g） 糖粉40g（原配方65g） 可可粉5g 抹茶粉3g 淡奶油适量（可用牛奶代替） 【制作步骤】 1.室温软化黄油，用打蛋器打顺滑 2.黄油中加入糖粉和细砂糖，继续打顺滑至发白略膨胀 3.分三次加入蛋液，加一次用打蛋器打至顺滑一次，每一次让黄油和蛋液充分融合后再加蛋液，保障不会水油分离，打至发白成奶油妆即可 4.筛入200g低筋面粉，用翻拌铲翻拌均匀至无面粉颗粒即可（不要过度翻拌） 5.准备好喜欢的裱花嘴，放入一次性裱花袋中，用翻拌铲盛约三分之一的混合物到裱花袋中，挤成自己喜欢的形状到放有锡纸或油纸的烤盘中，这就是原味黄油曲奇 6.烤箱190度预热，上下火烤10分钟就可以出锅放凉后食用啦 7.烤第一批黄油曲奇的时候，把剩下的混合物大约分成两等份，一份加抹茶粉，一份加可可粉拌匀，这时候如果觉得有点干，可以加一点点淡奶油或者牛奶稀释，一定是一点点，翻拌均匀即可 8.重复步骤5和步骤6，把可可曲奇和抹茶曲奇都烤出来，放凉后收纳到盒子里，嘴馋时候享用就可以啦 【一般人我不告诉他】 1.做曲奇要纹路清洗还是要混合物干一点的好，这个方子是用君之的改的，有的同学觉得干，可以多用手的温度给黄油回温，我每次做是很成功的； 2.因为我不爱吃太甜，所以在原配方的糖用量上做了修改，喜欢正常甜度的同学可以参考我写的原配方； 3.加可可粉和抹茶粉的时候，加淡奶油一定是一点点的加，加一点翻拌均匀看看浓稠度，稍微加多就太稀，烤出来的饼干纹路就不成型了； 4.烤曲奇的温度一般是190-200度，10分钟左右，大家根据自己烤箱的脾气来调整，我是用的aca的烤箱，190度10分钟。 快快给我点赞收藏吧～