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3个粉丝冷水下锅，水开后就差不多熟了，试一下，熟了就倒出来过冷河。粉丝沥干水后加入一勺老抽拌均匀上色，加入一勺盐适量鸡精拌均。
韭菜切段，和豆芽一起洗干净，晾干水分。
一个香菇泡软后切片。
热锅倒入适量油，倒入香菇片炒香，再放入韭菜豆芽一起炒软，倒入粉丝炒一两分钟打入两个鸡蛋，加酱油，一点烧酒撒在锅边，撒点胡椒粉，这两步是为了去蛋腥做的，怕腥的也可以先炒熟鸡蛋捣碎再用。蛋熟后试下味，就可以出锅了。
创建时间:2020-03-11
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