精选
最新
菜单
学做的菜谱：无花果核桃包
波兰种真是太好用啦……
头天晚上将100克高筋面粉、100克水1克酵母搅拌混合均匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏发酵。
第二天称200克高筋面粉、50克黑全麦粉、2克盐混合均匀，30克红糖用温水化开，将种面团倒入混合好的面粉中，加入红糖水和面，稍微揉成面团后醒发半个小时，让面团自己慢慢起筋。将30克室温软化的黄油揉入面团中直到成为一个光滑的面团。将事先准备好的切成小碎块的无花果、烤过并掰成小块的核桃仁与面团混合在一起，分成两份，然后进行发酵。等面团发酵至两倍大的时候，烤箱开火，上下各180度预热。预热好以后烤盘放中层。下火180，上火170度一共烤制35分钟，中途用锡纸把面包盖住，以防烤糊。然后喷喷香的无花果核桃包就出炉啦！
今天这个面包的做法很简单，简单的原因是几乎没有怎么揉，可是烤出来依然是非常的绵软。热的时候外皮是脆脆的，里面是软的，而且会有拉丝！真的是没有费什么劲，就做出了有拉丝的面包！很棒👍！
创建时间:2020-03-19
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
Chasing_D
点赞，必须点赞
2020-03-19