百香果磅蛋糕，简单零失败，原料多一点少一点都不会特别影响成品，口感润泽，浓郁细腻，香醇朴实，酸甜好滋味。 ———/ 食材清单 /——— 百香果肉 45g 鸡蛋 2个 低筋面粉 115g 有机黄油 100g 绵白糖 100g 泡打粉 3g ———/ 步骤 /——— 1 准备食材，鸡蛋2个，去皮后是100g。 2 首先将面粉称重，再将其它食材称重。 3 黄油切小块室温软化。所有食材准备工作完成。 4 软化的黄油放入器具中，加入绵白糖，启动电动打蛋器，将黄油打至蓬松，颜色变浅状态。 5 加入三分之一的全蛋液，继续启动电动打蛋器，低速打至均匀，再加入三分之一的蛋液，一定要将黄油与蛋液打至完全融合再一起后再加下一次。 6 最后将蛋液全部加入，低速打至黄油体积变大，呈羽毛状。(蛋液分三次加入) 7 泡打粉与低筋面粉混合，过细筛，用刮刀翻拌均匀，无干粉。(顺时针翻拌）最后加入百香果肉，翻拌均匀。 8 模具垫上油纸，再把蛋糕糊倒入模具中。 9 提前将烤箱165度预热5分钟，模具入烤箱中层。 10 上下管165度烤45分钟，烤20分钟时取出模具，用刀在蛋糕中间竖着划一刀。(烤箱时间及温度仅供参考) 11 时间到后取出模具，趁热脱模，简单易学，零失败。 喜欢么做起来，切开啦！口感浓郁细腻，香醇朴实，甜蜜好滋味～ ———/ 小贴士 /——— 黄油提前从冰箱取出，室温软化。 拌蛋糕糊时用翻拌的手法，避免起筋。 每台烤箱都会有温差，所以具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定。