椰风重乳酪蛋糕（生酮版）_分享健康美食日记

学了前辈们的重乳酪做法，想起冰箱里还剩250g安佳奶油奶酪，半盒椰浆，早上做面包用了三个蛋清还剩三个蛋黄，顿时萌生用边角余料做个椰风重乳酪蛋糕的想法。饼底配料：40g椰子面粉10g椰蓉 40克椰浆20g牛奶10g純巧克力粉。（倒在平底盘里搅拌均匀，先用硅胶铲压平再用小铁匙压紧，放入冰箱冷藏室待用）蛋糕主体配料：250g安佳奶油奶酪40g奶油20g牛奶3个蛋黄 15g赤藓糖醇 3滴柠檬汁（奶油奶酪隔水加热搅拌软化，依次加入蛋黄、奶油、牛奶、柠檬汁、代糖搅拌均匀）将蛋糕糊倒入装饼底的平底盘中，根据自己爱好撒上黑芝麻、椰肉片。椰风嘛，椰蓉椰浆椰子片，我也是够了。完成了放入蒸烤箱，150度蒸汽烤 1小时。途中观看蛋糕颜色考虑是否加盖锡纸。我觉得没必要，上层颜色稍深，里面偏黄，饼底咖啡色不是更有层次更好看😘

创建时间:2020-03-26