高颜值早餐｜低脂牛油果滑蛋开放吐司_分享健康美食日记

滑蛋的口感+芥末味的牛油果泥🥑和全面土司真的是超级搭配哦！颜色也超级好看！食材：牛油果🥑半个，鸡蛋一个，全麦土司一片，牛奶15-20ml 调料：盐，胡椒，罗勒碎，油，芥末酱做法： 1、牛油果挖出果肉捣成泥，加入少许盐，黑胡椒，芥末酱调味 2、鸡蛋打散，加入盐、15-20ml牛奶，调匀，平底锅加少一点油，倒入调好的蛋液，趁表层蛋液还未凝固，马上用筷子在中间来回搅动，让蛋液流动，再用铲子慢慢把蛋推挤成自己想要的形状，等蛋液基本凝固就关火 3、全麦吐司用面包机烤一下，比较香脆，抹上调好的牛油果泥，再盖上刚煎好的滑蛋，撒上黑胡椒和罗勒碎（欧芹碎也可以）我点缀了薄荷叶，有一股清新的味道！ ps：牛奶滑蛋是关键，我也是试了好几次才煎出完美口感和形状，多练几次就好了😋