💯宅在家做美食，好吃的蜜豆&椰蓉吐司面包，配方做法都在这，学会了自己在家就可以制作喽～ 🎀吐司面包含糖量比较低，好吃无负担，今天在吐司面包中加入了两种馅料，制作成两种不同口味的吐司: 1.椰蓉吐司，在吐司中加入椰蓉馅制作而成。 🍭椰蓉馅的做法:准备鸡蛋液60克、无盐黄油70克、椰子粉20克、白糖100克、椰蓉150克。把无盐黄油加入白糖揉搓均匀后加入鸡蛋液搅拌均匀，加入椰子粉和椰蓉搅拌均匀即可。 2.蜜豆吐司，在吐司中加入蜜豆制成。 🍭蜜豆的做法:准备红小豆300克、白糖100克、清水适量。把红小豆洗净用清水浸泡5小时左右。锅中倒入清水，放入红小豆开大火煮开后换小火煮熟，时间约1小时20分钟。把煮熟的红豆晾干表面水分加入白糖搅拌均匀即可。 🌹喜欢的小伙伴一起来看一下这两款吐司的制作方法吧～ 🎀准备所需食材用料: 吐司粉520克，酵母5克，白砂糖50克，鸡蛋100克，牛100克，清水100克。盐5克、无盐黄油50克。 蜜豆馅90克、椰蓉馅90克。分别分成30克每个。 😝以上是两个450克吐司模具的用量，椰蓉吐司和蜜豆吐司各一个，忽略图中我做的多哈。 🎀制作方法: 1.面团部分除盐和黄油外所有原料放入和面机缸中，先慢速后快速开启和面档位。揉至面团可以拉出厚膜，手感无砂糖颗粒时加入盐和黄油开启慢速和面档位把黄油揉至和面团融合后开快速揉至面团扩展阶段，可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态即可。 2.取出面团整理一下，分成6等份，分别揉圆。 3.取一个小面团，擀成牛舌状，均匀撒上30克蜜豆卷起，依次做好其余的面团蜜豆三个、椰蓉3个。 4.取一包入馅料的小面团擀开，切成3条，辫小辫的手法辫起。三折叠起放入模具中，依次做好其余的面团每个模具中放3个。 5.把模具放入发酵箱中，开启发酵模式，温度36度，湿度78%，约发酵1小时左右。 6.面团发酵至模具的8分满，在面团表面轻轻刷1层鸡蛋液。蜜豆吐司上可以撒几个杏仁片做装饰。 7.放入提前预热好的烤箱中，上下火180度，约烤30分钟左右。出炉后震动模具马上脱模即可。 🎀【小贴士】 1.面粉干湿度不同，用水量酌情增减。方子中的食材用料是2个450克吐司模具的用量。 2.烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 3.密封保存。可冷冻，再吃时放烤箱回温即可。 🎀宅在家也可以制作出好吃的椰蓉和蜜豆吐司噢～