自制菠菜油泼扯面和菠菜葱油饼，76岁的妈妈说，太好吃了！_分享健康美食日记

菠菜一把加少许水用料理机打成汁，和面后醒发半小时。醒发后的面团分成两份，一份做扯面，一份做葱油饼。扯面团擀圆，切成条，两面抹油放在盘中，盖保鲜膜防止干燥，待半小时后面团慢慢浸润食油，扯住每条面的两端，轻轻在面板上摔打程长条，放入滚开水的锅里煮，全部煮好捞出面调味。小碗取少量面粉，加入胡椒粉、盐、花椒粉，倒入热油后搅拌，成油酥。擀薄葱油饼皮，抹上油酥，撒上葱末，再卷起饼皮，团成团后按扁，再擀成饼，电饼铛烤制。

创建时间:2020-04-04