年后这段时间不能出门，想吃打卤面只能自己做，雨妈特意研究了新的酱香打卤面，食材虽然简单，但是味道香味浓郁，得到爱吃面的女儿一致好评，比面馆的还香。每次知道打卤料都要做上一大碗，吃面的时候直接拌，省事又方便，偶尔用来拌米饭，味道也很棒，自从学会了这酱料，再也不用去面馆了。         【酱香打卤面】    【食材】：鸡胸肉丁150克，干香菇7朵，大蒜粒5粒，欣和葱伴侣黄豆酱2大勺，欣和六月鲜酱油1勺，鲜面条300克，清水100克    【制作方法】：    1、准备好所用的食材，鸡胸肉洗干净切成肉丁，干香菇提前泡发，要是鲜香菇可以直接用，面条鲜面条比干面条口感好点。         2、把1勺酱油放入肉丁里，抓匀腌渍片刻入味。    3、香菇捏干水分，切成香菇丁，大蒜拍扁切成蒜粒备用。       4、炒锅放入植物油，放入大蒜粒，炒出香味。       5、放入腌渍好的肉丁，大火翻炒变色。       6、加入香菇丁，翻炒拌匀，加入2勺黄豆酱，一起炒匀。        7、加入100克热水，盖上盖子，调小火焖煮一下收汁。        8、2分钟后约打开盖子，汤汁收的差不多了，关火。黄豆酱和酱油里有盐，就不需要另外加盐了。   9、汤锅烧开水，下入鲜面条煮熟。       10、过冷水捞出后放入面碗里，浇上香菇肉丁酱，放上少许黄瓜丝，就可以了，喜欢吃胡萝卜的放点胡萝卜丝也很美味。         11、酱香浓郁，美味又营养。收了汤汁后，就可以食用了。