鳕鱼鲜嫩 肉质细腻 口感顺滑 特别适合老人小孩食用 和豆腐一起酱烧 营养更加丰富了 口味上也极具层次感 豆腐只有选用入口即化的内脂豆腐 从口感上才能与鳕鱼匹配 酱烧过程中鳕鱼析出的鲜美粘稠的汤汁精华与葱伴侣6月香甜面酱和豆瓣酱的自然香气充分融合 把鲜香味道推向新的高度 。 食材准备: 鳕鱼250克 内脂豆腐300克 欣和葱伴侣6月香甜面酱半汤匙 欣和葱伴侣6月香豆瓣酱半汤匙 蚝油半汤匙 香葱3棵 香菜1棵 食用油3汤匙 面粉2汤匙 胡椒粉0.5克 八角1个 姜3片 蒜3瓣 生抽一汤匙 清水5汤匙 1-食材准备好 2-豆腐从盒子里取出 上蒸锅蒸10分钟 取出切块 备用 3-香葱切小圈 蒜姜切片 香菜切小段 八角备好 4-调碗汁:碗中放入部分香葱 蒜片 豆瓣酱 甜面酱 蚝油 胡椒粉 生抽 清水 搅拌均匀 5-鳕鱼刮去鳞片 清洗干净 6-鳕鱼切块 放厨房用纸上吸收水分 7-裹上薄薄一层面粉 8-取出煎锅 倒入2汤匙食用油 油热放入鱼块 煎至两面有微微焦黄颜色 备用 9-另起油锅 放入一汤匙食用油 放入八角 姜片爆香。 10-放入煎好的鱼块 11-倒入调好的酱汁 大火烧开 12-期间注意观察 翻面入味 13-烧至酱汁浓稠 色泽红亮 14-放入余下的香葱 15-放入香菜 关火 16-出锅装盘食用。