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材料：鸭子1000克，竽头500克，适量的姜，蒜头，青椒，豆瓣酱，酱油，红糖。制作：鸭子洗干净去掉血水，烧开水焯然后过冷水，待用。竽头削皮切中小块，。锅里放少许油把竽头煎至两边金黄色，装盘待用。剩下的油放入鸭肉翻炒至金黄色，放姜，盐，料酒再翻炒几下，然后到入过面的水，放盐，豆瓣酱，蒜头，黄糖调匀盖好，煮的过程中要翻炒，把水煮至七分干倒入竽头再煮，有九成的水放青椒翻几下，上盘品尝。
创建时间:2020-04-27
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