炒生鱼片

徐小厨冲冲冲

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冲冲冲，鱼，青瓜，辣椒，姜，鸡蛋清 鱼切片加盐腌制，后加鸡蛋清，生粉水抓均匀，碗芡（味精盐，胡椒粉，麻油，生粉水） 青瓜焯水，鱼片过油，留底油下料头，青瓜鱼片，碗芡。用铲子炒，鱼片比较容易碎。 生鱼肉质比较紧不容易散，草鱼的话技术含量要求更高。哈哈
创建时间:2020-05-09

评论

  • 轩轩萱萱妈zkr

    棒，太棒了

    2020-05-09
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