明天就是母亲节了，亲手给麻麻做一个甜蜜蜜的芝士蛋糕吧，麻麻一定喜欢！这款火遍ins的巴斯克芝士蛋糕，食材只要很少的几样儿，做法简单到不能再简单，只要搅搅搅就OK，不像戚风蛋糕，能气疯一大波人??快来跟我做起来，绝对好吃的让你一口沦陷！送给妈妈最合适不过！ 食材准备：奶油奶酪300克，幼砂糖95克，全蛋液160克，淡奶油180克，鲜柠檬汁5克，玉米淀粉10克 制作步骤： 1.所有食材称量准备好 2.奶油奶酪提前软化到位，我是直接微波炉高火1分钟+1分钟，也可以室温软化，或者隔热水软化 3.加入幼砂糖搅匀，现在开始只需要搅搅搅喽（不要减糖，这个甜度刚刚好） 4.烤箱230度开始预热，蛋液分3-4次加入奶酪糊，每次搅拌到完全融合，再加下一次 5.然后加入淡奶油，继续搅搅搅 6.加入鲜柠檬汁，再次搅匀 7.最后加入玉米淀粉搅匀 8.用一个6寸蛋糕模具，铺好油纸，油纸要完全贴合模具，四周一定要高出模具，方便最后取出 9.奶酪糊从高处倒入模具，最后轻震两次，震出气泡 10.放入充分预热好的烤箱，230度烤25分钟，这个时间烤好以后，是外皮焦化，内心柔嫩的状态，喜欢口感稍扎实的可以烤28分钟 11.Duang，Duang，Duang，现在就想吃了，但是要忍住，放凉以后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜再脱模，口感最佳 小贴士： 1.奶油奶酪一定要充分软化 2.烤箱230度提前预热，最后几分钟看表面焦化不够，可以把烤盘移到最上层烤 3.时间温度仅供参考，按自己烤箱脾气调整