戚风蛋糕,不需要一定什么多少克,牛奶适量,四个普通大小的鸡蛋,一次性杯子,半杯多一点牛奶,小半杯油,做出来是六寸戚风,烤箱也好蒸也好,电饭煲也好,都可以!关键在于调蛋黄糊,用筷子撩起,可以慢慢滑落的程度就可以了,不能太稀,不能太干,能撩得起,可以慢慢滑落的程度!蛋黄糊调对了,蛋白打到插筷子不倒,就可以了,搅拌的时候要注意手法,蛋黄糊不能打圈,滑Z字,蛋白加入蛋黄糊,分三次翻拌,是翻拌,分三次是因为一次拌不均匀,拌太狠消泡!糖,喜欢甜就甜,不喜欢甜,就淡,随自己喜欢,不影响蛋糕成不成功
创建时间:2020-05-22

评论

  • 阿华爱权rZ

    10000000000个赞!

    2020-05-23
  • osm希希S

    已收藏,超级喜欢~

    2020-05-23
  • 雨儿528

    赞爆了!大大

    2020-05-23
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