有**姐极力监督我做全麦面包，好吧～调整了之前的比例，重新测试了一个方子，考虑到她对自己没那么严格，所以还是做了少油少糖的。 分了2个出来做了蔓越莓奶酪包，这次是金宝帮忙加的馅儿，一边加一边偷吃，把剩下的那点都用完了… ----------------🌟食材🌟---------------- 高筋面粉 300克，黑全麦面粉 200克，牛奶 50克，水 300克，酵母 7克，细砂糖 30克，盐 6克，鸡蛋 1个，黄油 25克 ----------------🌟步骤🌟---------------- ①面包桶内倒入牛奶和水，打入一个鸡蛋 ②加入面粉后，中间挖个洞放入酵母，盐和糖对角放（少量糖可帮助发酵，也可不放） ③面包机揉20分钟，揉出粗膜再加入黄油揉至面团光滑，无需手套膜 ④放入桶中盖上保鲜膜开始发酵，发酵至两倍大，中间戳个洞不反弹就表示发酵好了 ⑤面团取出排气，分成6等份，依次揉圆后，盖上保鲜膜醒发15分钟 ⑥取一个面团擀成圆饼状，中间可以抹上奶酪撒上蔓越莓（减脂的同学这一步请省略[害羞R]），捏成三角包的样子，收口处一定要捏紧 ⑦依次做好放入烤盘中，开始第二次发酵 ⑧发酵至两倍大，放入烤箱180℃烤20分钟，表面金黄色即可