薏米柠香辣味鸡胸肉沙拉_分享健康美食日记

众所周知薏米是除湿的好东西现在吃正合适而鸡胸肉健康又低脂是时候丢掉鸡胸肉很干很柴口感不好的误解了这款鸡胸肉风味十足外焦里嫩明明超好吃的好吗！！ 4人份配菜： 1块200克的鸡胸肉，纵向切成3份 20克杏仁片 200克薏米 1个柠檬的汁 1大勺橄榄油，额外再预留一些备用 1棵西兰花，分成小朵 1个西葫芦，去根并纵向切成0.5厘米的条 3根小葱，切葱花 1个青甜椒，去蒂去籽，切小丁 1大把芝麻叶或生菜，细细切碎腌汁： 1个柠檬的汁 1小勺辣椒酱 1大勺橄榄油研磨的海盐先来做腌汁。将所有的腌汁食材放入碗里搅拌均匀。将鸡胸肉放入一个浅口容器里，把腌汁倒在上面，要确保鸡肉被均匀地沾上腌汁。放入冰箱冷藏30分钟至1个小时。同时，烤箱开热风预热至180度。将杏仁片撒在烤盘上烤5-6分钟，取出待用。将薏米放入炖锅中，加入1升水。煮开，转小火煨40分钟。滗去水分然后放入冷水里，放在碗里稍微冷却。在小碗里放入柠檬汁、橄榄油和黑胡椒搅拌均匀，然后把混合液倒在薏米上，搅拌均匀待用。用热水在炖锅里煮西兰花2-3分钟，捞出后立即放入冰水里。再次捞出沥水，放在一边待用。取平底锅，倒入1大勺橄榄油，放入西葫芦条，煎至两面金黄。稍微冷却，然后切丁。用中火加热平底锅，把鸡胸肉与腌汁一起放进去煎煮10-12分钟直至鸡肉外焦里嫩，腌汁起泡。将鸡肉和腌汁一起盛出，放在一边，盖上盖子静置5分钟，然后把鸡肉切块或撕成鸡丝。将鸡胸肉、杏仁片、薏米、西兰花、西葫芦、小葱、甜椒和芝麻菜（或生菜）一起放入一个大碗里搅拌。用盐和黑胡椒调味，上桌。 Enjoy:)

# 创造健康“食”运

创建时间:2020-06-11