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说到法式羊排,很多人会认为做法属于法式,其实不然,所指的是羊排部位和切法处理是法式的,不论是哪里出产的羊肉,所采用的处理方式切法都是类似的。那一般有七骨的,也会有十二骨的法式羊排。一整块羊排把相邻的一根硬骨去掉,形成有间距的,再剔除掉骨上的一些筋膜,而靠近脊背的大块肉充分的保留下来,这样处理的羊排吃起来也很方便。 搭配法排最常用的香料主要就是迷迭香了,迷迭香是西餐中常用的香料,清甜带有松木的气味和芳香,气味浓郁,甜中还带有微苦和辛味,迷迭香搭配羊肉非常适合,还可以去除羊肉的膻味等。还有一点,使用海盐味道会更上一层。
创建时间:2020-06-20

评论

  • 罐头里de鱼

    大写的满足

    2020-06-20
  • 罐头里de鱼

    👏👏👏

    2020-06-21
  • 祝婷婷

    果断收藏!

    2020-06-20
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