森林公园甜蜜蛋糕_分享健康美食日记

# 烘焙亲子“食”光

小朋友喜欢的果酱蛋糕果酱蛋糕食材：蛋糕粉80克，鸡蛋四个，橄榄油30克，糖40克，清水40毫升，蓝莓酱适量。步骤：1，鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里。重点装蛋清的容器里要保证无油无水。鸡蛋要分开放，蛋清一定要放在无油无水的干净容器里边。蛋黄也单独放在容器里搅打成糊状备用。 2，鸡蛋要分开放，蛋清一定要放在无油无水的干净容器里边。蛋黄也单独放在容器里搅打成糊状备用。 3，在放蛋黄的碗里加入油和水用手动打蛋器搅打，成为融合的蛋黄液 4，再加入过筛的面粉用手动搅打，成为蛋黄糊备用，拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜。 5，用电动打蛋器，开高速搅打蛋清，当出现小泡泡的时候，加一半的白糖，继续搅打出现大泡泡，再加入全部的白糖。降低打蛋器的速度，用中速搅打，蛋清出现大的纹路不消失。提起来看看有小弯钩如图片就可以了 6，蛋清倒进蛋糕糊里，用画L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多，这样拌的会均匀。记住：最重要的不要转圈拌，那样会消泡，直接影响蛋糕口感。关键的一步骤，取三分之一或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品。 7， L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多。用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品口感。拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒就行了，翻拌必须有耐心哈。混合好的蛋清和蛋黄液，看看多么的细腻和均匀。这时候我们需要去开烤箱预热，然后在下一步。 8，将准备好的颜色用少量的蛋糊，混合好，绿色是色素，红色是甜菜根粉，树干是可可粉。画好图案就放进烤箱烘烤1分钟定型，表面干爽了就行了。免得蛋糕糊会沾变色。 9，将混合好的蛋糕糊，倒进画好画的烤盘里边，端起来轻轻的震出气泡。 10，烤蛋糕之前，烤箱先预热180度，时间5分钟。预热完毕做烤蛋糕。烤箱设置：上下火160度，时间20分钟烤盘放在中间。蛋糕出炉记得先震几下，然后倒扣之前先将油纸撕下来。 11，撕下油

创建时间:2020-07-02