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# 创造健康“食”运
都说蛋糕粉只能做糕点做不了面食，问了身边的朋友也去问了度娘，得到的答案都是No，那今天我就让这个不能成为能，大碗宽面献给大家。
目前来说，这应该是我吃过最好吃的宽面了，这应该也叫油泼面，口感有点像刀削面，有点嚼劲，反正我是觉得超好吃。
顶焙良品蛋糕粉：100克
清水：50克
调料：
鸡精：0.5克
辣椒粉：0.5克
白芝麻：0.5克
生抽：1勺
白米醋：1勺
香油：1勺
大蒜：2瓣
葱：1根
热油：20克
老干妈：1勺（没有可以不放）
步骤：
1，将50克的清水分2-3次加入蛋糕粉，揉成光滑面团，醒面30-60分钟（醒面的时候用布或者保鲜膜盖住，不然面团会水分流失变干）
2，可以先把葱花和蒜末切好备用
3，面团醒好后取出，不需要二次揉面，直接用擀面杖擀成长方形的薄片，厚薄自己喜欢，正常擀成包子皮的厚度就行
4，将擀好的面皮可以撒上一点干粉，可以防粘，然后用刀把面皮切成1厘米宽左右（宽度自己喜欢，没有要求）
5，烧小半锅开水，下一点点油，然后下入面条，大火煮4-5分钟左右就可以捞起装碗了（不需要过凉水）
6，碗中加入蒜末、鸡精、辣椒粉、白芝麻、生抽、白米醋和香油，然后浇入热油（油温烧到八九成热，发出吱吱吱的声音才是正确的油温）
7，家里有老干妈的可以加一勺，没有的可以不加，最后撒上葱花拌匀就可以开吃了
创建时间:2020-07-09
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京网文【2017】6954-770号
永远是学生
学了学👏👏
2020-07-09永远是学生
学了👍👍
2020-07-09鸫txpc
关注一波～
2020-07-09