每日技巧 | 炒菜放点它，热油不飞溅_分享健康美食日记

每天一个小技巧，厨艺进步不得了，你们的豆果小专家又来了！如果你经常下厨做饭，基本上都会有这样的体验，在炒菜的时候，热油往外崩溅，一不小心就会溅到手上，或者脸上或者是胳膊上，真是时时刻刻都紧张着。今天就教大家3招防止热油飞溅的小技巧，包你1分钟学会，经常做饭的大家可以收藏起来了。 1、炒菜的时候锅一定要干。很多人都有这样一个习惯，在炒菜之前要把锅先洗一下，加入清水再冲一下，这是完全错误的。正确的方法是把锅放入煤气灶上以后先开火，把锅烧干以后再倒入油。

2、油温不要太高。有的菜是需要热油下锅的，但是也不要等油温刚收上来的时候立马下锅，正确的方法是先把油温烧热以后立马关火，让油稍微冷凉一点，然后再把菜放入煸炒。

3、菜要干。不管烹饪什么蔬菜，都要把菜清洗干净以后控干水分，然后再去下油锅，否则凉菜进入热油之后，一冷一热很容易往外迸溅，一不小心喷到手上就会受伤了。

如果大家还有什么关于炒菜热油外溅的小问题或者小妙招，欢迎给小果儿留言哦！

创建时间:2020-07-10