制作简单 只需四步 适合懒人 好吃的程度根本停不下来 食材准备：冷冻虾仁300g（随便估算了个范围，实际无需这么精准，想多吃点就多放些） ，蛋清1-2个（根据鸡蛋大小）， 淀粉（若干），盐 ，料酒 口味调料：除了固定的食材，完全可以根据自己喜好选择调料（我用的：黑胡椒、罗勒碎、葱姜粉、一点白胡椒，蒜香海盐） 比如有些人喜欢有点西芹的口感或者土豆泥、孜然 花椒 辣椒都可以啦！但我更喜欢满满的虾肉的满足感😂 1.虾仁解冻后 洗净 剔肠 （我买的青虾仁虾肠基本没有什么～处理比较方便～图方便建议买这种😂） 2.刀背把虾肉剁碎 也可以剁烂 （喜欢虾肉颗粒感就剁到我图片那种程度，喜欢虾肉口感更细腻就继续剁烂）懒人可以用料理机 但是我觉得手工的虾滑更有灵魂 口感完胜的！如果有小小朋友可以做成虾泥哈 3.在剁好的虾碎中放入蛋清、盐（如果涮火锅建议清淡点，大家都明白哈）、料酒、淀粉、黑椒、葱姜粉、洋葱粉等 4.不停搅拌！ 一为了搅匀、二为了让它口感有劲道！ 5.冷藏即可～ 可以多做一些放冷冻 想吃的时候拿出来 ps：可以涮火锅 可以做汤 清蒸（比如香菇 竹荪酿虾滑之类的）美食的魅力在于可以自由发挥！