秋燥开始 给神兽们补一周一顿花胶炖鸡汤 补气血，补胶原蛋白 来 泡发秘籍和黄金汤秘籍全数奉上 🌸🌸泡发🌸🌸 1.花胶取出流动水清洗干净 2.蒸锅，过气起来后，将花胶放进去，搭配姜片，大火蒸5分钟 3.蒸好的花胶迅速放入冰的矿泉水中。这时候的花胶会卷曲会萎缩，一定要放到冰水当中，让他迅速收紧，才能保持后面泡发的弹性。用水的话最好是矿物质水，矿泉水。 4.保鲜膜密封放到冰箱冷藏24小时。这是第1次泡发 5.24小时后取出换水，继续泡发，这是第2次泡发。经过第1次泡发后，花胶体积明显增大，颜色还是乳胶黄色 6.至少12小时后取出。二发后的花胶已经变成白色。这时候就可以入炖盅炖汤。 🍀🍀炖汤🍀🍀 1.体型偏瘦的鸡肉过水，剥皮去油。放在炖盅最底层。2.南瓜切细丁铺在鸡肉上。（有有一些金汤的版本，南瓜是蒸熟之后搅成南瓜泥，放入汤中。但是广东炖汤讲清澈见底，所以这里我用了南瓜块） 3.加入泡发好的花胶 4.加入。红枣，薏米，桂圆，枸杞。（我忘了放枸杞）5.再加入新鲜的姜片 6.加盐加水开始炖。 7.炖好后，用滤油纸再滤油。 8.就可以得到清澈见底的黄金鸡汤 ✨✨✨✨ 花胶零脂肪 富含胶原蛋白 蛋白质的含量也非常高 这次我选用的是翘花胶的丹麦深海鳕鱼胶 这款是按照传统手工艺进行晾晒 不含任何添加剂 食用起来更安心 花胶的色泽和个头都很不错 而且泡发成功率很高 性价比也很不错 日常周补进行 腥味少 也适合做甜品