超简单的减肥面包：柠檬凝乳贝果，无敌清爽_分享健康美食日记

# 东芝品质料理官招募令

做了杯减肥健身人群追捧的贝果，加了柠檬凝乳馅，酸酸甜甜的柠檬清香，非常清爽。食谱如下↓，有需要的小伙伴欢迎收藏起来备用： . 🍩面团食材：高筋面粉 300克，蜂蜜10克，白砂糖 10克，盐 5克，鲜酵母5克，水170克 . 🍩🍩馅料食材柠檬凝乳适量 . 🍩🍩🍩糖水食材白砂糖 50克清水 1000克 . ⭕️步骤： 1⃣️鲜酵母用少量配方中的水化开，所有面团食材混合揉匀至成团，继续揉到扩展阶段即可（能拉出一些不太厚的薄膜，但是很容易破，破口处边缘锯齿状不光滑） 2⃣️揉好的面团松弛30分钟（目前的冬天，贵阳室温不高，夏天要冷藏松弛哟） 3⃣️松弛好的面团分割成6份，滚圆继续松弛20分钟 4⃣️取面团擀开，一端打薄粘在揉面垫上，另一端挤一些柠檬凝乳后沿着长边的方向卷回来，每次卷都要注意封口捏紧，避免漏馅 5⃣️卷成长条的面团松弛20分钟，一端搓细一点，一端擀开成扇形并包住另一端，做成圆圈状 6⃣️做好的贝果面团放入蒸烤箱，选择发酵功能，35℃发酵30分钟 7⃣️蒸烤箱提前预热200℃，糖水食材煮至微沸，锅底持续有小气泡产生但不会特别滚，放入贝果面团每面煮30秒后捞出沥干水分 8⃣️放入预热好的蒸烤箱200℃烤20分钟，出炉放凉。 . 👉👉TIPS👈👈 1⃣️贝果面团含水不是特别多，不需要追求手套膜，做起来会更容易，没有厨师机也能做到 2⃣️馅料可以放其他自己喜欢的，但我觉得柠檬凝乳风味很清爽，是之前生日蛋糕留下来的 3⃣️卷起来的时候，每一次都一定要封好，稍微用手根处轻压帮助粘合，避免烤的时候漏馅，我有一个就爆了 4⃣️最后封口处也要注意粘合，避免开口 5⃣️水只要微沸，水太沸腾会杀死里面的酵母哟

# 秀早餐

创建时间:2020-12-06