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草莓面包🍞:
①高粉500g➕草莓粉24g➕洋鸡蛋🥚2个➕40g白砂糖➕盐6g➕酵母6g➕5个🍓和80g左右淡奶油打成草莓奶昔差不多150g左右➕100g淡奶油，打成光滑面团。ps:淡奶油可换成水或者牛奶，看情况加。
②再加入40g无盐黄油，揉出有光滑薄膜。
③放入烤箱调制28℃发酵差不多两倍大，戳一个洞不回弹就发酵好了。
④将面团分成差不多40g左右一个，一共25个。
⑤然后再放入烤箱调成35℃左右进行二次发酵，按一按表面可以回弹发酵就好了。
酥皮部分:二次发酵的时候就可以做了
①（⭐黄油要提前软化到一戳就有洞的状态）无盐黄油70g左右，加入36g左右的糖粉搅打好，然后先倒入16g左右的草莓粉，再筛入130g左右的低筋面粉用刮刀翻拌均匀。
②再将酥皮糊糊放在两层油纸之间用擀面杖铺平，放入冰箱冷冻部分稍微冻一下
③最后就用圆形的工具把酥皮分好铺在已经发酵好的面包团上就可以啦。
180℃烤箱预热好，烤个20分钟左右就完成🙆🏻♂️啦！
创建时间:2021-02-01
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我先收个藏
2021-02-01不喜欢鲍鱼很甜甜蜜蜜
我觉得值得一个评论
2021-02-01