🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 立春是农历二十四节气中的第一个节气，“立”是“开始”的意思。过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。 🍃🍃🍃 立春当天吃春卷是一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。春卷的款式繁多，馅料也是丰富多彩的，可以生馅，也可以熟馅，可荤可素，可混搭，按自己喜好来即可。 🍃🍃🍃 今天用饺子皮做个简单版的春卷，配上灵魂蘸料太好吃了。 🌱春卷食材：饺子皮20张、鱼饼1根、蟹肉棒6根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、黄瓜1根、生菜1棵 🌱做法： 1⃣️取1张饺子皮刷油再叠加1张饺子皮再刷油依次叠加六七张左右，用擀面杖擀薄，边缘尽量擀薄一点，放蒸锅上蒸10分钟； 2⃣️蟹肉棒和鱼饼放水里煮熟捞出切成细丝，2个鸡蛋打入碗中加点盐搅打均匀放平底锅中摊成蛋皮，切成细丝，胡萝卜和黄瓜去皮切成细丝，胡萝卜丝生的吃不来可以放滚水里烫个几秒钟捞出，然后把所有切好的丝丝码在盘子里备用； 3⃣️蒸好的春卷皮，一张一张轻轻的撕开，取一张皮包上各种丝丝卷起来就可以吃了 🌱再来调个灵魂蘸料，一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺白糖、少许花椒粉、一勺辣椒油、一勺香油、一勺芝麻混合均匀就可以了； 🌱🌱🌱 🍃再来做一个炸春卷，我今天没放油锅里炸就只用平底锅煎至两面金黄，这样少油不腻吃起来照样酥酥脆脆的。 🍃取一张皮包上各种丝丝两头往里折一下然后卷起来就可以了，全部卷好以后就可以放平底锅煎至两面金黄即可捞出，煎过的春卷皮酥酥脆脆的好好吃，蘸上那个灵魂蘸料更好吃。 小贴士：里面的馅料可以根据自己口味来，饺子皮和饺子皮之间一定要刷满油，边缘一定要擀薄不然太厚影响口感。