炼乳欧式排包_分享健康美食日记

🌟🌟🌟超拉丝的欧式炼乳排包，混合高筋面粉和低筋面粉，口感松软，隔夜吃都没问题！有了海氏i7风炉烤箱实现了面包自由！[萌萌哒R] 👉材料：高筋面粉250克，低筋面粉50克/海盐4克，细砂糖30克，酵母粉4克，奶粉19克，鸡蛋1.5个（一个全蛋➕半个蛋黄）牛奶80毫升，奶油40克，无盐黄油35克，芝麻少许，清水适量（根据面粉吸水性）做法：1将高筋面粉、海盐、细砂糖、奶粉和酵母粉放入长帝厨师机搅拌盆中，开低速搅拌均匀。 2将水、全蛋液、牛奶倒入面粉盆，揉成无干粉面团至第一阶段分钟。 3在面团中加入无盐黄油，用揉至无盐黄油被完全吸收，呈光滑的面团即可。先低速再转中速，10分钟左右即可出膜。 4面团放入碗中盖上保鲜膜，发酵30分钟。 5将发酵后的面团分成4个等量的面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。夏天室温发酵可以，冬天不易发酵，我都是用海氏i7风炉烤箱发酵，一键式发酵，超方便！ 6取出发酵后的面团，用手将其搓成圆型，擀成长方形 7将卷好的面团发酵30分钟后，刷上炼乳和芝麻。 3放入海氏i7风炉烤箱，以上、下火均180°C烘烤18分钟。 ❤️温热的时候盖上保鲜膜，隔天吃也软软的！超好吃！

创建时间:2021-02-07