川味油辣子_分享健康美食日记

# 干饭人新年Flag大赏

过年啦，家家户户都要做凉菜。油辣子是四川的一道特色菜。讲究的是麻辣鲜香。首先我们把粗辣椒面和细辣椒面加上盐。少许的白糖，少许的味精。白芝麻搅拌均匀。把香料用开水清水泡一下。切好所有的葱姜蒜。洋葱，花椒。准备花生米。我们放菜籽油放入所有的香料以及葱姜蒜洋葱。开小火。把他炸干。炸香料的同时。我们把花生米倒入干辣椒粉中搅拌均匀。然后逐步升高油温，把这些香料的香味完全炸出来。然后我们转最小火，控火一分钟。因为这就是最关键的一步，这个油温呐太高，容易把这个辣椒面炸糊太低的话出不出来香味儿，所以关最小火控有一分钟的温度是最合适的。然后我们小量分批的淋入这个炸好的热油，一边淋一边搅拌。然后最后再放上白芝麻。您学会了吗？

创建时间:2021-02-10