咔嚓咔嚓，咬一口满满的酥脆，轻轻一抿唇齿留香，舌尖的触碰又瞬间融化，口感由脆到化让人流连忘返,唇齿间都是桃酥的香脆和儿时的回忆。 在我小的时候呀，桃酥是用发黄的草纸包好，再用麻绳系住，拎着麻绳拿回家的，那会儿的零食很少，能和兄弟姐妹们吃上一块桃酥真的是最开心的事儿了，今天要分享给大家的配方是我觉得最香最酥脆的，大家快和我一起做给你爱的人吃吧~ 材料准备 1猪油120克 2绵白糖80克 3蛋黄2—3个 4中筋面粉170克 5盐1克 6玉米淀粉30克 7小苏打2克 8泡打粉3克 这个配方大概可以做16个，大家可以按照比例增减 step1 猪油打发，猪油放入盆中，用打蛋器打发成图中细腻的样子 step2 将猪油，绵白糖，蛋黄三者混合在一起，搅拌均匀 step3 将中筋面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉，和盐混合均匀后筛入猪油混合物中，一定要混合均匀过筛！ step4 用切拌或者压拌的手法，将面团混合好，揉成长柱形，然后分成25克一个的小剂子，差不多可以分成16个 step5 小剂子搓圆按扁之后，摆在烤盘上，用手指直接按压一个小坑 step6 刷上薄薄的一层蛋黄液（蛋黄液用一点点水稀释一下），撒上芝麻 step7 接下来就是放入烤箱了，设置175度，20分钟就可以啦 step8 烤好之后，冷却十分钟再吃，这样口感会更加的酥脆，建议一周内食用完哦。吃不完的话，可以放在密封袋里保存或者送给家人朋友也是很不错的选择呢 小贴士： 我用的是卡亿A01烤箱，经济3D热风模式，不同的烤箱，不同的模式烤出来的效果不同哦，具体的时间和温度大家根据自己家的蒸烤箱进行调整哦