春天味道 | 鲫鱼鸡蛋韭菜汤，喝过都说鲜！_分享健康美食日记

春天的鲫鱼真的甜美，鱼肚里都是鱼蛋…不管蒸、焖、煎，都超鲜甜😋 今天做个鲫鱼鸡蛋韭菜汤，学起来做给爱的人吃😘 材料:鲫鱼一条，鸡蛋3个，韭菜适量，姜片几片小贴士:鸡蛋打匀后加入鸡蛋液四分之一左右的清水，继续打匀，这样做出来的蛋皮比较嫩！帝伯朗宝石钛钻锅冷锅下油，油热后倒入打匀的鸡蛋液，蛋皮成型后多翻动，蛋液将要全部凝固时就可以捞起来了加点油，油热后下姜片和鲫鱼，把鲫鱼两面煎香，随即加入烧开的开水！注意是开水！这样汤才白！在汤中加入少量开水，些许盐，蛋皮重新加入汤中，熬煮5分钟就可以下韭菜了，韭菜断生就可以起锅咯🤓 锅子的锅盖有微压，焖煮时间缩短了，煮出来的菜更美味🤩