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# 初夏小时光
无油无糖，只需要把材料混和均匀，稍微揉搓光滑即可，不用手套膜，一次发酵也能很松软。这个应该是最简单的一款黑全麦大列巴（面包）了，好吃又低脂，黑麦又健康饱腹，适合瘦身减脂的集美们😄😄
食材：欧式面包粉 250克，黑全麦粉 50克，牛奶80克，鸡蛋 2个，耐高糖酵母 5克，干果坚果适量、黑麦片白芝麻适量（装饰用）
做法：
1⃣️把面粉、酵母混合均匀，打入鸡蛋，搅拌成棉絮状，再加入牛奶变成较湿润的面絮（牛奶不要一次性加入，要分慢慢加，每个品牌的面粉吸水性不一样，我用的是 顶焙良品欧式面包粉 和 顶焙良品黑全麦粉）
2⃣️面揉成光滑面团即可✅，我揉了大概5分钟
3⃣️常温发酵至面团两倍大小（我发酵了1个小时，室温28-29度），发酵好的面团用手搓一个洞不回缩
5⃣️把面团排气，分成两份，取一份擀成椭圆型，放入自己喜欢的干果、坚果，包严实（量没有要求，只要你能包的进去，多少都行）
6⃣️表面刷点水，撒上黑麦片、白芝麻作装饰，用刀划开几道口，筛上面粉
7⃣️烤箱190预热5分钟，中层烤18-20分钟（视自家烤箱温度而定，后面几分钟要记得看面包表面状态，不要烤焦了）
# 健康打卡食记
创建时间:2021-05-16
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
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