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第344份记录
三个鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋清冷藏，过筛低筋粉40g+可可粉10g，淋上70度左右的玉米油45g搅拌均匀，加入三个蛋黄和一个全单和炼乳35g搅拌均匀，蛋清加几滴醋或柠檬汁打发粗泡后，白糖25g分三次加入打发至弯钩状态，取三分之一到蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白中翻拌均匀，倒入纸杯九分满，中层135度烘烤40分钟，转150度20分钟即可（ps：这次蛋黄糊搅拌时忘记放炼乳，在成品时五个挤了一圈炼乳进去，三个没挤炼乳的表面是完美的，加炼乳都沉底了，味道微苦但能接受）
# 面的N种吃法
# 口味PK大赛
创建时间:2021-06-26
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京网文【2017】6954-770号
硕妈厨房c
高手
2021-06-26淡然的荞麦很被遗忘
关注你~
2021-06-26匕昂！请一起念！AoQ
看着不错呀~
2021-06-26