抹茶橘子蛋糕卷。_分享健康美食日记

看看我做的春意满满的抹茶橘子蛋糕卷。[太开心] 这个季节的沃柑好甜呐，能做成甜品一定很搭。烤的抹茶味道的，淡绿色的蛋糕卷，中间加了无糖酸奶，再包上甜甜哒沃柑，可以说是低卡的甜品了。食材：鸡蛋4颗、低筋面粉65g、牛奶50g、玉米油50g、白砂糖60g、抹茶浓缩液一颗、沃柑5个、酸奶一杯 1、分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷藏 2、牛奶加玉米油充分搅拌乳化 3、筛入低筋面粉，加入抹茶浓缩液，z字型搅拌至无干粉状，再加上蛋黄z字型搅拌至无颗粒状 4、蛋清中分三次加入白砂糖，打发到有小弯钩 5、先将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再讲蛋黄糊全部倒入蛋白霜翻拌均匀 6、将蛋糕糊距离模具一定高度，往下倒入模具中，震出大气泡，用刮刀抹平蛋糕糊 7、放入提前预热好的烤箱，170度烤25分钟，烤好后立即取出倒扣放凉 8、酸奶抹在蛋糕体上，再码上橘子，借助擀面杖将蛋糕体卷起来，放冰箱冷藏15分钟即可。酸奶不太好包裹成型，建议使用奶油，但是酸奶更加低卡。烤箱：美的初见烤箱温度控制的很好，蛋糕体受热蛮均匀的。 #美食[超话]#

创建时间:2021-07-23