绿豆饼_分享健康美食日记

不需要开酥的绿豆饼，跟着大饼做的，再加上自己的一点改进，减脂期也可以用来解解馋啦！材料: 馅料:200g脱皮绿豆浸泡4小时，上火蒸30分钟左右蒸到粉烂，再加入40g的白砂糖（因为想整低糖，就换成了20g代糖和10g白砂糖）和炼乳（我换成了蜂蜜），按成绿豆泥，再搓成球搓18个，不到也没事最后也可以自己调整，放进冰箱冷藏一会，这时就可以做面皮了表皮：全麦粉125g，低筋面粉125g（家里没有中筋粉了所以混着用，这样也更低脂）加入110g水，2g耐高糖酵母，40g玉米油，30g白砂糖（我换成了20g代糖➕10g白砂糖），和成团冷静10分钟，再拿出来搓衣服一样搓成光滑的面团再冷静15分钟，接着滚成大面皮再抹上一层油筛上一层面粉，从上到下滚紧搓成长条，分成18个小剂子，一个大约25g，用擀面杖擀平，把绿豆馅包起来，这个时候可以预热烤箱，上层200度，下层180度（因为我的烤箱下火大换成了165度），最后烤12分钟左右，就完成啦！

创建时间:2021-08-05