秋天的第一炉蛋糕卷——柔软细腻又健康_分享健康美食日记

# 2021烘焙大赛|趣味披萨组

🍰🍰 秋天，海氏i 7烤箱的第一炉蛋糕卷，献给了红丝绒，颜色温柔，口感柔软，下午茶的必备款。 🍰🍰 所需食材：蛋糕体部分：鸡蛋4个，牛奶70克，低筋粉50克，玉米淀粉10克，白砂糖50克，夹馅部分：淡奶油200克，白砂糖15克 🍰🍰# 制作步骤： 1、鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏。 2、蛋黄里加入牛奶，搅匀 3、加入低筋粉和红丝绒液，搅匀后备用。 4、白砂糖分两次倒入蛋清中，用学厨kitty打蛋器高速打发，直到提起打蛋头，出现大弯勾。 5、蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 6、学厨11寸烤盘内铺上油布，倒入蛋糕糊。 7、海氏i 7烤箱预热170度，烘焙18分钟。这款烤箱的质量真不错，用了快一年，几乎每天都在工作，连个小毛病都没出现过。 8、淡奶油倒入无水无油的盆内，加入细砂糖，用打蛋器中速打发 9、打发到出现直立的小尖角，放入冰箱冷藏备用。 10、将烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕去油布，放凉到手背温度。 11、蛋糕毛巾面朝下，铺在油纸上，抹上淡奶油，卷起来。 12、放入冰箱冷藏定型，2小时后即可切块食用

创建时间:2021-09-13