清淡版莲藕丸子_分享健康美食日记

# 少盐饮食轻松生活

我主要做给孩子吃的，小孩子不喜欢太多调料，也不想太重口味，这是参考好个版本，自己改良的材料莲藕一小截猪肉200克左右生姜一小块蛋清一个玉米淀粉少许小葱，可放可不放胡椒粉少许料酒半勺生抽一勺盐半勺做法 1.莲藕，猪肉切小块。猪肉我这里是用二分肥八分瘦，莲藕留一小块切米粒大小的莲藕末备用，嫌麻烦也可以不要，加莲藕末丸子会带点颗粒感 2.小葱切碎，生姜磨蓉，挤出姜汁备用，也可以直接用姜末。 3.把小块莲藕，猪肉，蛋清放到料理机里面搅打成肉泥 4.在莲藕肉泥里面加入姜汁，胡椒粉，料酒，生抽，盐，小葱，莲藕末，玉米淀粉，手动搅拌一两分钟，让肉泥稍稍上劲 5.水烧至快沸腾的时候挤丸子下去，全程保持微微沸腾的状态，丸子就不容易散开，丸子煮至浮上来就熟了 ps 煮好的丸子可以加点青菜小葱煮莲藕丸子汤或者做成红烧莲藕丸子都行，我是比较懒，做了比较多的量，其余放速冻，下次要用直接取出来化冻就可以了

创建时间:2021-09-28