我的健康早餐-椰蓉蛋糕_分享健康美食日记

# 21天早餐打卡计划

今天除了日常的蔬菜鸡蛋沙拉外，还做了椰蓉蛋糕，蓬松香甜，真的很配沙拉。椰蓉蛋糕的做法： 1）材料：椰蓉100克鸡蛋6个酥油40克盐1克蜂蜜5克（喜甜口的10克）做法简单： 1）将称好的蛋黄糊状材料（椰蓉、酥油、盐和蜂蜜）放入干净不锈钢盆中； 2）将6只鸡蛋的蛋清分离出来放入单独的、干净无油的不锈钢盆中，加入1克柠檬汁，分离出来的蛋黄放入蛋黄糊盆里； 3）先将蛋黄糊盆里的所有的椰蓉、蛋黄、酥油、盐和蜂蜜搅拌均匀； 4）用电动打蛋器打发蛋清到倾斜盆子打发的蛋清也不会移动并且将打蛋器拿出蛋清时会有尖角立起就可以了； 5）先将打发的蛋清用硅胶铲挖出2铲于蛋黄糊混合，别随便搅动，而是硅胶铲从盆的底部向上120度翻出去，要轻而快地搅拌，否则把打发的蛋清糊的气泡搅散掉会影响蛋糕的蓬松度，然后将蛋黄糊全部倒进打发的蛋清盆里按照前面的搅拌方法继续搅拌均匀； 6）预热180度上下火，将均匀的蛋糕糊倒入准备好的不绣钢碗或者蛋糕杯中，8分满，烤制30分钟。

创建时间:2021-10-13