厨师机如何快速出手套膜 | 烘焙小白也可揉出_分享健康美食日记

自从买了厨师机，做面包都方便了很多，想要揉出手套膜不再是难事，今天就用海氏M5轻音厨师机分享出手套膜的方法吧。 🌈除黄油外所有材料都放入厨师机，开始先低速2档把材料混合均匀成团，期间要不定时刮下面团，这期间大概5分钟，此时拉开面团很粗糙有破洞，没有弹性，没关系接着转中速4档继续搅打5分钟，扯一块面团，能拉出厚膜，面团也比之前光滑，破口呈锯齿状， 🍃放入软化好的黄油，2档低速搅打至黄油完全吸收，再转高速搅打面团至完全拓展阶段。大概五分钟左右，扯一块面团，放在手上撑开，可以看到透过手指的薄膜，撑开的面团有弹性，表面光滑有光泽，这种状态的面团就得完美的手套膜啦！这个状态的不管是做吐司🍞或者小餐包等都是非常好的✌🏻️ 👉面粉的吸水性不同，牛奶建议不要一次全部加入要预留10g，根据面团状态添加，海氏M5轻音厨师机出膜快，轻松解放双手啦✌🏻️

创建时间:2021-10-23