戚风蛋糕到底有多好吃？_分享健康美食日记

发现身边的很多朋友都喜欢吃戚风蛋糕🍰 好想知道这款蛋糕的魅力在哪里？心血来潮，今天我第一次尝试做戚风蛋糕哈，没想到挺成功！特别有成就感[得意R] 把做法分享给你们，想做的朋友可以参照一下！ - 食材鸡蛋2个低粉35g 牛奶25g 糖粉30g 玉米油20g 柠檬汁几滴 - 步骤 ① 牛奶加玉米油充分搅匀，加入过筛的低筋面粉，用搅拌器搅拌至不见干粉即可 ② 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋清要装入无水无油的容器内，蛋黄加入到面糊里，搅拌成顺滑细腻的蛋黄糊 ③打开海氏C40烤箱开始预热，调至上下火150度 ④蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器打发，再分三次加入糖粉打发，继续打发至中性发泡，提起打蛋头蛋白有尖角状态 ⑤取1/2蛋白霜到蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆中，继续翻拌均匀 ⑥面糊倒入模具中，倒至7-8分满 ⑦放进已预热的烤箱150℃烘烤30分钟左右，烤熟出炉 ⑧冷却后再脱模，加上喜欢的草莓装饰一下就很好看啦

# 笔记有奖征集丨“食”刻趣味

创建时间:2021-10-28