白菜帮不喜欢别浪费，来一盘儿酸辣适口的醋熘白菜_分享健康美食日记

冬天来了，北方的朋友少不了吃大白菜🥬白菜叶好吃，白菜帮口感却差那么一点意思😅简简单单做一道醋熘白菜，酸辣适口，食材一点不浪费👨🏻‍🍳：1️⃣白菜帮洗净按住斜刀切薄片2️⃣放入锅中不加油，少放点盐炒出白菜帮的水汽后盛出（Tips：这一步很关键，主要是旺火炒去白菜帮水份的同时去除青涩味儿）3️⃣锅内少放点油，放入干红椒段、葱姜沫、花椒炒出香味儿后放入白菜帮回锅4️⃣加入少量的盐、白糖、鸡粉、两勺生抽，半勺老抽后转大火翻炒，锅边淋入三勺陈醋炒出醋香（Tips：陈醋要大火🔥沿着锅边烹入，既降低酸度又能炒出醋香）5️⃣淋入两勺水淀粉勾芡，洒蒜末、淋入香油增香出锅😍

创建时间:2021-11-28